Experții din Statele Unite ale Americii au atras atenția că îndulcitorii cu zero calorii fac mai mult rău decât bine, potrivit unui studiu prezentat la întâlnirea de Biologie Experimentală ce a avut loc anul acesta la San Diego. Îndulcitorii artificiali sunt folosiți la scară largă drept înlocuitori ai zahărului în băuturi și deserturi, dar studiile au arătat că pot avea un impact negativ asupra metabolismului, apetitului și florei intestinale.
Cercetările sugerează că îndulcitorii artificiali ar putea fi la fel de nesănătoși ca și cantitățile mari de zahăr pe care le înlocuiesc, dar în maniere diferite. Experții au comparat efectele zahărului și îndulcitorilor artificiali asupra șoarecilor și culturilor de celule și modul în care acestea afectează schimbările biochimice din corp și sănătatea vasculară.
Studiu
Șoarecii au fost hrăniți, timp de trei săptămâni, fie cu alimente bogate în zahăr (glucoză sau fructoză) fie cu clasicii îndulcitori artificiali cu zero calorii, iar apoi le-au fost analizate nivelurile de grăsimi și aminoacizi din sânge. Potrivit analizelor, îndulcitorii artificiali au afectat negativ modul în care sunt procesate grăsimile și felul în care șoarecii generează energie. De asemenea, substanța din îndulcitori părea a se acumula în fluxul sangvin, deteriorând celulele vaselor sangvine.
”Am observat că organismul deține mecanismul de procesare a zahărului în cantități moderate. Dar când sistemul este supraîncărcat pentru o perioadă lungă de timp, mecanismul se strică. De asemenea, am remarcat că înlocuirea zaharurilor cu îndulcitori artificiali non- calorici duc la modificări negative ale grăsimilor din corp și a metabolismului energetic. În ciuda adăugării acestor îndulcitori la dieta zilnică, s-a constatat o creștere drastică a ratelor obezității și diabetului”, a spus liderul echipei de cercetare, dr. Brian Hoffmann.
El a afirmat că este nevoie de mai multe studii pentru a înțelege efectul negativ al îndulcitorilor asupra organismului. „În momentul de față nu putem spune că recomandăm stoparea utilizării îndulcitorilor artificiali sau zahărului pentru a evita problemele de sănătate legate de riscul declanșării diabetului și a obezității. Însă, dacă o să consumați în exces aceste substanțe, riscul declanșării acestor boli crește. Soluția, pentru moment, este moderația,” a concluzionat autorul principal al studiului. ”Persoanele cu diabet trebuie să reducă aportul de zahăr, iar dacă pot face acest lucru fără ajutorul îndulcitorilor artificiali, este și mai bine”, a adăugat el.
